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春分之後,便是清明,二者之間,正是孝文家茶明前龍井的開采時節。“明前茶,貴如金”,尤其是明前龍井,爲什麽這麽貴?時間對于一杯好茶來說是個極緻而短暫的呵護。而龍井采摘通常以早爲貴,清明前采制的龍井品質極佳。另外在清明前采摘一杯龍井,也可謂是春天裏最具儀式感的事了。雖然龍井茶講究鮮嫩,但開采是有标準的。根據國家标準:當茶樹蓬面每平方米有10-15個茶芽符合鮮葉質量要求才可開采。據說最早的時候“明前茶”的采摘必須由未婚女孩子來完成,不能用手,而是用雙唇采下。因爲用手指掐下的茶葉,其掐痕在制成茶葉後仍去不掉。到了現在的采茶季,滿山的翠綠,背簍,采茶女,正如楊钰瑩《茶山情歌》中唱的“茶山的阿妹俏模樣,十指尖尖采茶忙,引得蝴蝶翩翩飛,引得蜜蜂嗡嗡唱,引來了對面坡上的砍柴郎”,畫面很美,但是采摘的過程卻一點也不簡單。在我們品一杯明前龍井之前,我們先來做一道簡單的數學題。一個采茶女每天最多隻能采摘龍井嫩芽十二兩(注:十二兩也就是450克,也就是0.9斤),而制成一斤明前龍井幹茶需要4-5斤鮮葉,那麽大家可以算算一斤明前龍井成品采茶女大概需要采摘多少天呢?另外,龍井采摘的時間也是有講究的。茶經裏面有記載,“有雨不采,晴有雲不采,晴,采之”,一般采摘時間要根據天氣、陽光、雨水、氣溫等諸多因素所決定,故想而知,明前龍井何其珍貴!喝龍井是個尤爲惬意的事情,但是采龍井可不是那麽簡單。龍井的采摘有相應的國家标準。在國家标準中,龍井采摘要求不帶蒂頭、魚葉,從一芽一葉初展到一芽三葉,芽葉長度不超過4.5cm。而孝文家茶的龍井有着更高的要求,從一芽一葉初展到一芽二葉,芽葉長度不超過3cm。另外爲了提高茶葉質量和産量,采龍井通常采用提手采的方法,掌心向下,用拇指、食指配合中指,夾住新梢所要采的部位向上着力采下,不得掐采、捋采、抓采和帶老葉雜物采摘,不能指甲去掐,這樣一來就極其考驗采茶人的技術。看了欧美大胆女裸体艺术關于龍井采摘季的細枝末節之後,不知道各位對“明前茶,貴如金”這句話,是否對明前龍井有了更深的了解?


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